हैलो दोस्तो एक बार फिर से समाचार काका वेबसाइट में आपका स्वागत है। दोस्तो आज बताने वाला हूं Poha Kaise Banate है इस पोस्ट पूरा लास्ट तक पढ़ना इस पोस्ट को पड़ने के बाद आप सिख जायेंगे की Poha Kaise Bnaye Jate hai है चलिए सुरू करते है ।
Poha Kaise Banaye,
बटाटा पोहा गुजरात, मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र में एक बेहद ही लोकप्रिय नाश्ता है। यह एक सरल और जल्दी बनने वाला नाश्ता है जो लगभग सभी उत्तर भारतीय घरों में बनाया जाता है और यह पूरे भारत में भी काफी लोकप्रिय है। आइये देखते हैं की बटाटा पोहा कैसे बनता है ।
सामग्री की लिस्ट,
- पोहा (Poha) – 1 कप
- मूंगफली(Peanut) – 1/2 कप
- रिफाइंड ऑइल(Refined oil) – 4 चम्मच
- करी पत्ते(curry leaves) – 8-10
- राई (black Mustard seed) – 1 चम्मच
- चाट मसाला(chat masala) – 1 चम्मच
- काली मिर्च(black pepper) – 1 चम्मच
- नमक(salt) – 1/2 चम्मच
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| पोहा बनाने का विधि |
बटाटा पोहा बनाने की विधि एक बड़े कटोरे में पोहा डालें, साथ ही यह सुनिश्चित करें कि जो पोहा आप उपयोग कर रहे हैं वह गाढ़ा किस्म का हो और थोड़ा पुराना हो। कटोरे में पानी डालिये और पोहे को पानी में मिला कर हल्के हाथ से धो लीजिये, पोहे को तुरंत छलनी से छान लीजिये, और उसे छलनी में 8-10 मिनिट के लिये रख दीजिये ताकि उसका पानी निकल जाए। जब तक पोहे से पानी निकल रहा है आप आगे खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। पैन को तेज आंच पर रखें, जब पैन गर्म हो जाए तो उसमें तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। इसके बाद इसमें जीरा, राई, हरी मिर्च, करी पत्ते और मूंगफली डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर थोड़ी देर पकाएँ और फिर कटे हुए आलू डालें।
Poha Banane Ka Tarika 2022
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| Poha recipe in Hindi |
आलू को आधा पकने तक तेज आंच पर पकाएं। साथ ही यह सुनिश्चित कर लें कि आपने प्याज डालने से पहले आलू को आधा पका लिया है, क्योंकि अगर आप आलू और प्याज एक साथ डाल देंगे तो प्याज ज्यादा पक जायेंगे। एक बार जब आलू आधा पक जाए, तो कटा हुआ प्याज और चीनी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज तेज आंच पर लगभग हल्का सुनहरा भूरा न हो जाए। जब प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाये तो आलू भी अच्छे से पक जायेंगे। इस अवस्था में आंच को धीमा कर दें और नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलायें और भिगोया हुआ पोहा, हरा धनिया और नींबू का रस डाल कर कुछ देर सावधानी से अच्छी तरह चलायें। इसके बाद पोहा के ऊपर पानी का छींटा डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच बंद कर दें और पोहा को 3-4 मिनट के लिए आराम करने दें। इस चरण का पालन करने से यह सुनिश्चित होगा कि भाप के कारण पोहा बहुत नम और भुरभुरा हो गया है। 3-4 मिनट के बाद ढक्कन हटाएं और थोड़ा ताजा कटा हरा धनिया छिड़कें। आपका बटाटा पोहा तैयार है, परोसते समय थोड़े से कद्दूकस किए हुए नारियल से गार्निश करें।
Poha bana kaise Shikhe 2022
दोस्तो में एक और नए तरीका बताने जा रहा हूं जिससे और अच्छा पोहा बना पाएंगे आप लोग दोस्तो इस पोस्ट को लास्ट तक पढ़ेंगे तभी समझ में आएगा चलिए पोहा बनाना शिखते है,
पोहा बनाने का बिधी
पहले चुरा में थोड़ा पानी डालें।( कृपया ध्यान दें कि चुरा के 1 कप के लिए आपको 1 / 4th कप पानी की आवश्यकता है, इसलिए यहां 1/2 कप पानी डालें ) चम्मच की मदद से इन्हें अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें नमक और चीनी मिलाएं और इसे अच्छी तरह मिलाएं । इसे अलग रखें अब, गैस चालू करें और तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें मूंगफली डालकर मध्यम आँच पर कुरकुरे होने तक पकाएं। मूंगफली को कड़ाही से निकाल लें गैस को धीमी आंच पर करें और सरसों के दानों में डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे तब तक पकाएं जब तक यह भूरा / काला न हो जाए और एक पॉप साउंड देने लगे।प्याज डालकर हल्का सुनहरा भूरा होने तक तलें। कुछ करी पत्ते और अदरक भी डालें। जब प्याज तैयार हो जाए तब उसमें हल्दी पाउडर डालें और मिक्स करें। ध्यान दें कि हम अभी भी गैस को मध्यम आँच पर रखा हैं! अब तैयार किए चुरा इसमें में डालें और इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन बंद करें और इसे आधे मिनट के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद उनके भीतर मिश्रित हो जाए |
अब इसमें भुनी हुई मूंगफली और हरी धनिया की कुछ पत्तियाँ डालें
- आप चाहें तो 1 चम्मच नींबू का रस मिला सकते हैं |
- यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है |
- अब गैस बंद कर दें |
- हमारा स्नैक तैयार है |
- आप इसे कुछ लाल मिर्च के गुच्छे और हरे धनिये की पत्तियों
- और कुछ भुजिया के साथ भी गार्निश कर सकते हैं |
जब पोहा एक दम रेडी हो जाए तब गैस पर से नीचे रख दीजिए और काम से काम 5 मिनटस के बाद पोहा को थाली में निकले और उसके बाद फिर चम्मच से उठा उठा कर खाए जादा फास्ट ना खाए नही तो आपको लॉग का मुंह जल जायेगा आराम आराम से खाए और पोहा का आनंद ले ।
Poha Kaise Banaye recipe in Hindi
दोस्तो आसा करता हूं आप पोहा बनाना सीख गए होंगे दोस्तो मेरे इस पोस्ट से आपको थोड़ा सा भी मदद मिले है पोहा बनाने का उपाय तो हमारे इस पोस्ट को अपने दोस्तो और अपने फैमली में शेयर कर दे ।
